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人們以吃為天，以細(xì)菌為口為主要道路！每個(gè)**，每個(gè)地區(qū)都建立了針對(duì)食品安全的有關(guān)部門和措施，以確保飲食安全！但是，食品安全的**大責(zé)任是人自己！眾所周知，無(wú)塵車間通常用于LCD，觸摸屏，醫(yī)療等高科技行業(yè)，看來(lái)我們把這些條件視為正常！同樣，食品行業(yè)也需要打掃車間，但人們往往對(duì)此并不太重視！

實(shí)際上，人也是食品生產(chǎn)中主要的污染源之一。人體不僅會(huì)產(chǎn)生許多皮屑，如皮屑，而且我們的活動(dòng)也會(huì)影響生產(chǎn)環(huán)境。同時(shí)，人體所含微生物雖然對(duì)我們的日常生活無(wú)害，但足以污染食物！

因此，人也是食品安全防控的對(duì)象之一！嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，從事食品生產(chǎn)，檢驗(yàn)的人員，身體健康應(yīng)該符合健康要求，每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)身體檢查，保持個(gè)人衛(wèi)生，同時(shí)需要接受必要的培訓(xùn)，評(píng)估合格后方可發(fā)帖！

根據(jù)**食品/飲料生產(chǎn)許可規(guī)則，潔凈車間的環(huán)境得到控制，以達(dá)到100,000的空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)。凈化工程技術(shù)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)了一套施工和改造計(jì)劃，如下所示：

一，食品/飲料清潔車間的介紹

理想的是將潔凈室與外界隔離并且不允許其移動(dòng)或受到其他因素的干擾。清潔車間的大小取決于需要而定，一般由換衣間，緩沖間，風(fēng)淋間和手術(shù)室組成決定。外面的更衣室，主要用于更衣，帽子，鞋子等；緩沖室位于更衣室和空氣淋浴間，可以同時(shí)與多個(gè)手術(shù)室通信。手術(shù)室應(yīng)放置在內(nèi)部房間，主要用于產(chǎn)品填充。房間應(yīng)避免陽(yáng)光直射，其大小和高度應(yīng)適當(dāng)（具體取決于生產(chǎn)設(shè)備的高度）。房間太大，清潔消毒不便；體積太小，操作不便；高頂會(huì)影響紫外線的有效殺菌效果。墻壁應(yīng)光滑且無(wú)死角，以進(jìn)行清潔和消毒。清潔車間應(yīng)關(guān)閉，車間的靜壓差應(yīng)保持為正壓。

二，建筑布局

建筑平面的設(shè)置應(yīng)屬于建筑行業(yè)的**范圍，但是由于潔凈車間需要人與物的分離，并且每個(gè)潔凈手術(shù)室的靜壓梯度都應(yīng)保持，因此需要注意以下幾點(diǎn)：該項(xiàng)目中的建筑平面：

1.每個(gè)凈化手術(shù)室集中設(shè)置為獨(dú)立的前氣室，該氣室與每個(gè)手術(shù)室同時(shí)連通，以確保低潔凈度區(qū)域的空氣不會(huì)滲透到高潔凈度區(qū)域區(qū)域。

2.食品/飲料無(wú)菌清潔車間的物流應(yīng)通過(guò)外走廊的機(jī)械鏈自消毒傳送窗進(jìn)行消毒，然后進(jìn)入緩沖走廊，然后通過(guò)傳送窗進(jìn)入每個(gè)手術(shù)室。

因此，對(duì)于食品清潔車間安全這個(gè)概念，我們應(yīng)該扎根，應(yīng)該**記??！根據(jù)實(shí)際食品安全要求有針對(duì)性地采取更有效的保護(hù)措施！